Heidal Ysteri verwendet zur Herstellung von „Heidalsprim“ (Molkekäse) und „Heidalsost“ (Braunkäse) überlieferte Verfahren aus den 1920er Jahren. Beide Käsesorten zeichnet ein süßlicher und gehaltvoller Geschmack aus. Auch der gute altmodische Sauerrahmbrei wird nach klassischem Rezept der Sennereien zu Beginn des 20. Jh. zubereitet.  

Neben der Käserei gibt es ein einladendes Café mit eigener Bäckerei, in dem Käse aus der Fabrik und frisch gebackene Produkte serviert werden.  

Das Bergdorf Heidal liegt im Gudbrandstal, am Tor zu Jotunheimen, und seine Bewohner haben seit jeher Butter und Käse hergestellt. Die erste mit einer Dampfmaschine betriebene Käserei des Tals entstand 1920. Daraus entwickelte sich später Østlandsmeieriet und schließlich die heute bekannte Molkerei Tine. Der Molkereibetrieb Tine wurde 1995 eingestellt und die „neue“ Käserei Heidal 1999 eröffnet.