Das Café Flye1389 nimmt auf dem Gipfel des zweithöchsten nordeuropäischen Gebirgspasses Valdresflye eine sensationelle Lage ein. Es ist eines der drei kultigen architektonischen Wahrzeichen entlang der norwegischen Landschaftsroute. Die Speisekarte enthält lokale Produkte und Erzeugnisse aus dem Gudbrandstal und Valdres. 

Die Wirtsleute erheben den Anspruch, erstklassige Speisen und Gerichte aus lokalen Erzeugnissen zuzubereiten und zu servieren. Gleichzeitig sollen den Besuchern auf dem Dach Norwegens die Landschaft wie ein Erlebnis vermittelt werden. Und die Speisekarte hat einen deutlich saisonalen Charakter. 

– Unsere Gäste sollen hier selbstverständlich mit gutem Gewissen essen können. Wir wissen, woher unsere Zutaten stammen, und unsere Gäste sollen das natürlich auch wissen, erklären die Wirtsleute Anne Taagvoll und Marius Haugaløkken. 

Ihr Ziel ist es, Flye1389 zu einem attraktiven Gastronomie- und Aktivitätszentrum auszubauen, das eng mit ihrem bestehenden Betrieb in Gjendesheim, eine kurze Fahrt nördlich von Valdresflye, zusammenarbeitet. 

– Wenn Gäste einen Abend in Flye1389 verbringen möchten, sind wir beim Transport behilflich – entweder von Gjendesheim, Beitostølen oder anderen Unterkünften in der Nähe.