Hindsæter ist ein kleines, aus Holz gebautes Hotel mit historischem Charme aus dem Jahr 1898 in der traumhaften Landschaft von Jotunheimen. Das Hotel liegt in der Nähe von Besseggen/Gjende an der landschaftlich reizvollen Route Valdresflye. Auf 950 m ü. d. M. lädt es zu einem Panoramablick über den Fluss Sjoa, das Tal Sjodalen und den Jotunheimen Nationalpark ein.

Den Wirtsleuten André und Karola gelang es, eine zauberhafte Hüttenatmosphäre zu kreieren, die durch kulinarische Erlebnisse und eine fabelhafte Erzähltradition noch zusätzlich gewinnt. Mit frischen, gesunden und nachhaltigen Zutaten bereiten wir in unsere Küche Speisen zu.

Wir verwenden hauptsächlich Fleisch vom Elch, der in der Nähe von Hindsæter fast ganzjährig weidet. Zudem kochen wir mit dem Fleisch der alten lokale Rinderrasse, Urfe, die im Sommer draußen gehalten wird. Norwegisches Wildschaf, Forellen aus den kristallklaren Bergseen, Ziegen von lokalen Bauernhöfen und Meeresfrüchte von der Küste sind nachhaltige Ressourcen, die Teil des kulinarischen Erbes sind. Als gutes norwegisches Restaurant erhielt Hindsæter das Qualitätssiegel von Innovation Norway.

Im Sommer kann man von hier aus kurze und lange Wanderungen unternehmen. Im Winter führt die Loipe oder eine Wanderung mit Schneeschuhen zu den Gipfeln von Jotunheimen.