Über Kulinarischen Tour Gudbrandsdal
Regionale Speisen und Getränke sind ein integraler Bestandteil unseres kulturellen Erbes. Sie sind exotisch, überliefert, einzigartig und spannend zugleich!
Der Besucher des Gudbrandstals kommt in den Genuss einer traditionsreichen Küche, in der seit Generationen Gerichte mit viel Liebe zubereitet werden. Einerseits sind die Geschmacksrichtungen authentisch und rein, und andererseits erinnern frische Luft und reines Wasser an die Berge.
Die nachhaltige Produktion ist wichtig und ist für uns völlig normal, so wie es seit Generationen war. Matrute Gudbrandsdal ist ein Netzwerk von Restaurants, die sich für die Erhaltung der kulturellen Identität der Speisen und Gerichte einsetzen. Die Erzeugung von Lebensmitteln vor Ort ist wesentlich für den Erhalt unseres Kulturgutes und schafft für die Region gleichzeitig einen Mehrwert.
Kontakt
Matrute Gudbrandsdal
Kriterien für Restaurants
Anforderungen für die Unternehmen von Matrute Gudbrandsdal
- Das Restaurant hat mindestens zwei Gerichte auf der Speisekarte, deren Hauptzutat aus der Region stammt, und bietet mindestens eine typische Speise aus der Region an.
- Das Restaurant hat mindestens drei lokal produzierte Getränke auf der Speisekarte (z. B. Bier, Apfelwein, Saft, Aquavit).
- Das Restaurant hat sich zum Ziel gesetzt, mindestens 20 % lokale Produkte von Lebensmittelherstellern/Lieferanten im Gudbrandstal zu verwenden.
- Die Herkunft der regionalen Produkte/Zutaten ist aus der Speisekarte oder am Buffet ersichtlich.
- Das Restaurant informiert über die lokale Zugehörigkeit und die Geschichte der Zutaten
- Das Restaurant setzt sich dafür ein, den Kenntnisstand über die Geschichte und deren Vermittlung, Produktkenntnisse usw. unter seinen Mitarbeitern auszubauen.
- Das Restaurant hat festgelegte Öffnungszeiten (ganzjährig oder während der Saison).
- Das Restaurant hat im Rahmen des Smiley-Systems der norwegischen Behörde für Lebensmittelsicherheit ein lächelndes Gesicht erhalten.